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常见的商用厨房设备故障及维修方法
商用厨房设备种繁多,使用起来也难免会出现故障,那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢?东方和利来给你讲解一下以下几种设备的常见故障原因及维修方法。一、电饼铛常见故障及维修方法1、机器开机通电了,但是机器整体没有电流。这可能是由于电饼铛运作太频繁,受高温影响,使机器里面的熔断器熔断,一般是商用电饼铛比较常出...
2022-07-28
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不锈钢厨房设备清理小妙招
不锈钢厨房设备广泛应用于商用厨房中,不锈钢以其美观、耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。不锈钢不仅外观出众,还有百害不侵之秉性,最适合厨房水火交织的环境了。因此不锈钢厨房设备就自然而然的成为了商用厨房的主力军。但是厨房设备的清洁保养工作,一向是厨师们最伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难...
2022-07-28
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商用厨房设备新风系统很重要
什么是厨房新风系统?新风系统是由新风换气机及管道附件组成的一套独立空气处理系统,新风换气机将室外新鲜气体经过过滤、净化,通过管道输送到室内。而厨房新风系统就是将这样的换气机安装在厨房内。 厨房新风系统它的工作原理是在厨房的一侧用专用设备向室内送新风,再从另一侧由专用设备向室外排出,在厨房会形成"新...
2022-07-28
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餐厅的这件事,比口味和服务更重要!
目前市场上,比较普遍的洗碗方式分为人工洗碗、人工+机器洗碗、餐具洗涤外包。人工洗碗在很大程度上存在着安全隐患和较大的餐具破损率,一般餐厅往往出现洗碗工工作量过大导致劳动力流失严重,有时候刚刚培训完没多久,洗碗工就走了,同时人力成本也在逐年不断增加。很多餐饮老板表示"招工难,成本高"。人工+机器...
2022-07-28